Hotel Rural Luna Del Valle

 Productos de la zona

 

La gastronomía de Llanes es amplia y variada. Está basada en la utilización de los productos de la huerta y el mar. Las legumbres y hortalizas son ingredientes imprescindibles en la elaboración de platos tan suculentos como los potes de berzas o los arroces con pollo de aldea. La Fabada Asturiana es el plato más popular, preparada con “pantruque” especie de bollo elaborado con maíz y huevo.

Nuestra sidra

Es prácticamente imposible disociar la relación que existe entre la manzana y su producto fermentado la sidra de la propia historia del Principado de Asturias, una y otra forman un todo, un conjunto inseparable que perdurará en el tiempo.
Los celtas consideraban al manzano como el árbol del amor y a la manzana como la fruta de la suerte … La sidra debía ser para ellos LA SANGRE DE ASTURIAS.

La sidra asturiana, la única de la Unión Europea que cuenta con denominación de origen, con siglos de tradición a sus espaldas y la producción más alta de España, estimada en 40 millones de litros anuales.

De nuestro Mar Cantábrico, a su boca.

 

Rico pescado y marisco como la merluza ( a la plancha, en salsa verde, a la sidra), mero, pixín (rape), xárago o sargo, sardinas a la plancha o el riquísimo bonito en rollo. Y mariscos como los percebes, centollo, andaricas, langosta, bogavante, sin olvidar otros productos del mar como el pulpo, los calamares o rabas, mejillones, almejas, berberechos o las mismísimas anchoas de Llanes que tiene una fama muy merecida. Destacar platos como la caldereta de pescado, merluza a la sidra entre otros.

Postres y quesos de la zona.

En cuanto a los postres, destacan el arroz con leche, los frisuelos, tartas de manzana y almendra, sin olvidarnos del famoso helada “Peñasanta. El queso también se utilizaen repostería. Algunos quesos típicos son Vidiago, Porrua, Pría y los Carriles.